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红萝卜焖猪脚的做法步骤

1.猪脚剁成大块，焯水撇掉浮沫，用高压锅压15分钟备用。

2.红萝卜洗净，切滚刀。

3.辣椒切段，姜切片。

4.起锅烧油，将猪脚先煸炒一下，再放入红萝卜一起翻炒。

5.加入水没过菜面，放入辣椒姜片，放适量盐，盖上锅盖，焖20分钟左右，放入豆瓣酱。

6.开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅。

7.成品出锅啦，红萝卜软糯香甜，猪脚肥而不腻，特别还有点豆腐酱的咸香味，下饭特别香。

小窍门&温馨提示

我们家不怎么喜欢喝汤，所以将汤汁收干了，喜欢有汤汁的亲，确保红萝卜煮熟煮烂，可以多留点汤汁拌米饭吃哦。